胃溃疡是一种常见病。流行病学调查表明，人口中约有10％在其一生中患过本病。胃溃疡可发生于任何年龄，以45—55岁最多见，在性别上，男性 和女性 基本相同，男性稍占优势。各种与发病有关的因素如胃酸、胃蛋白酶、幽门螺杆菌感染、遗传、体质、环境、饮食、生活习惯、神经精神因素等，通过不同途径或机 制，导致上述侵袭作用增强和或防护机制减弱，均可促发溃疡发生
　　牛奶鲜美可口，营养丰富，曾被认为是胃和十二指肠溃疡病人的理想饮料。但最近研究发现，溃疡病人饮牛奶，可使病情加剧。因为牛奶和啤酒一样，可以引起 胃酸的大量分泌。牛奶刚入胃时，能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡刺激，可使上腹不适得到暂时缓解。但过片刻后，牛奶又成了胃粘膜的刺激因 素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化。因此，溃疡病患者不宜饮牛奶。